Gerekli Malzemeler
Evde kendi viskinizi yapmak düşündüğünüz kadar zor değil. Kendi imza karışımınızı yapmaya başlamak için doğru malzemelere, araçlara ve malzemelere ihtiyacınız olacak. Başlamak için ihtiyacınız olanlar şunlardır:
- Toplu mısır veya çavdar taneleri
- Damıtma mayası
- Hava kilidi
- Biracı kıyafetleri
- Bir damıtıcı termometresi
- Bir ısı kaynağı
- Açık üstlü fermente edici
- Kömürleşmiş beyaz meşe fıçıları
- Bir demleme/damıtma termometresi
- Bir imbik
- Bir karbon filtre
Artık başlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemelere sahip olduğunuza göre, kendi viskinizi yapmak için atmanız gereken adımlara geçelim!
Evde Viski Yapma Adımları
Evde viski yapmak göz korkutucu görünebilir, ancak şu adımları izlerseniz birinci sınıf bir damıtıcı olma yolunda olacaksınız:
- Maşalama – Tanelerinizi 30-60 dakika sıcak suda bekleterek mayşelemeye başlayın. Fermantasyon
- – Püreleme işlemi tamamlandıktan sonra, damıtıcınızın mayasını ekleyin ve açık üstlü fermantasyon kabınızda fermantasyon sürecini başlatın. Damıtma
- – Fermantasyon işlemi tamamlandığında, viskinizi damıtmanın zamanı gelmiştir. Bu adım için bir pot imbiği veya bir reflü kolon imbiği kullanabilirsiniz. Dinlendirme
- – Son olarak, viskinizi kömürleşmiş beyaz meşe fıçılarında dinlendirin. Dinlendirme süreleri değişir, ancak çoğu viski en az bir yıl dinlendirilir. Artık adımları tamamladığınıza göre, viskiniz içilmeye hazır!
Kendi İmza Viski Karışımınızı Oluşturmak İçin İpuçları
Kendi imza viski karışımınızı oluşturmak eğlenceli kısımdır. Viski karışımınızdan en iyi şekilde yararlanmanızı sağlayacak bazı ipuçları şunlardır:
Deney yapın!
- – Farklı tahıllar, maya türleri ve dinlendirme süreleri denemekten korkmayın. Kaliteli Malzemeler Kullanın
- – Yüksek kaliteli tahıllar, maya ve meşe fıçılar, nihai ürününüzün kalitesinde büyük bir fark yaratacaktır. Düzenli Olarak Tadın – Üretim süreci boyunca viskinizin ilerlemesini izlemek için düzenli olarak tadına bakın.
- Not Tutun – Tam olarak neyin işe yarayıp neyin yaramadığını bilmeniz için ayrıntılı notlar tutun – bu, bir dahaki sefere daha iyi bir karışım oluşturmanıza yardımcı olacaktır!
- Yaygın Sorunları Giderme Herhangi bir evde damıtma biçiminde, her zaman bir şeylerin ters gitme olasılığı vardır. Yaygın sorunları gidermek için bazı ipuçları şunlardır:
Tatsız aromalar
– Tatsız aromalar, püre şeklinizin, fermantasyon sürecinizin veya damıtma sürecinizin doğru olmadığını gösterebilir.
- Bulutlu Viski –Bulutlu viski, viskiyi düzgün bir şekilde filtrelemediğinizin veya filtreleme işleminizde yeterli kömür kullanılmadığının bir işaretidir.
- Eşit Olmayan Güç – Viskideki eşit olmayan güç, tutarsız damıtma sıcaklıkları veya eksik fermantasyon nedeniyle oluşabilir.
- Sirke Aroması – Sirke aroması, fermantasyon süreci sırasında çok fazla bakteri bulunduğunu gösterebilir.
- Meyveli Bir Dokunuş Yaratma Viskinize eğlenceli bir meyveli dokunuş katmak ister misiniz? Pürenize biraz taze meyve veya meyve suyu eklemeyi deneyin! İşte nasıl yapacağınız:
Pürenize Meyve Ekleyin
– Püreleme aşamasında pürenize elma, portakal veya limon gibi taze meyve dilimleri ekleyerek başlayın.
- Pürenize Meyve Suyu Ekleyin – Daha tatlı bir tat için pürenize %100 meyve suyu da ekleyebilirsiniz.
- Meyve Suyunda Bekletin – Alternatif olarak, viskinizi şişelemeden önce meyve suyunda bekletebilirsiniz.
- Deneyin! – Kendi benzersiz lezzet profilinizi yaratmak için farklı meyve veya meyve suyu kombinasyonlarını denemekten çekinmeyin.
- Artık evde viskiyi nasıl kolayca yapacağınızı biliyorsunuz. Tarifinizi Doğru Yapın
Tarifinizi mükemmelleştirmek ve viskinizi tam kıvamında yapmak istiyorsanız, viskinizden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:
Küçük Başlayın
– Daha büyük bir partiye geçmeden önce tarifi tam kıvamında aldığınızdan emin olmak için küçük bir partiyle başlayın.
- Sabırlı Olun – Damıtma işlemini aceleye getirmeyin – zaman ayırın ve viskinin doğal olarak olgunlaşmasını bekleyin. Yaratıcı Olun
- – Kendi benzersiz karışımınızı yaratmak için farklı tatlar ve malzemeler denemekten korkmayın. Uygun Şekilde Yaşlandırın
- – Viskinizi uygun şekilde yaşlandırmak esastır – farklı viski stilleri için ideal yaşlandırma sürelerine bakın ve bunlara sadık kalın. Güvenlik ve Önlemler
- Evde viski yapmak eğlenceli ve ödüllendirici bir süreç olsa da aklınızda bulundurmanız gereken bazı güvenlik ve önlemler vardır: Temiz Ekipman
– Her kullanımdan önce ve sonra ekipmanınızı temizlediğinizden ve dezenfekte ettiğinizden emin olun.
Yasaları Bilin
- – Başlamadan önce bölgenizdeki damıtma yasalarını bildiğinizden emin olun. Ateşe Dikkat
- – Isı kaynağı kullanırken ekstra dikkatli olun ve asla gözetimsiz bırakmayın. Alkol Konusunda Dikkatli Olun
- – Evde yüksek alkollü içeceklerle uğraşırken her zaman dikkatli olun ve her zaman güvenli bir şekilde saklayın.
